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餐饮老板这六种行为,只会让员工倒戈相向!

红餐 2021-09-24 08:26:39


“餐厅装修再豪华,如果没有一支好的餐饮团队打理,也只是一个空壳。”可有的餐饮老板却没把员工当一回事,老爱折腾员工,最终导致人才流失,生意失败也没知道个所以然。下面列出餐饮老板最令员工深恶痛绝的六种行为,望老板们引以为戒。




餐饮老板最令员工讨厌的六种行为


1只画饼不兑现承诺


  业内流行着一句话:不会画饼的不是好老板,只会画饼的肯定是坏老板。对于餐饮员工来说,今天画个金饼,明天画个玉饼,还不如一个韭菜盒子实在;烤箱里的洋披萨烤的再好吃,也不如碗里的驴肉火烧能顶事。


  餐饮员工不是傻子,在初入行时,画饼对他们的确管用,但是对于一个已经成长起来的餐饮员工来说,再画饼只会让他把你的为人看得更清楚。


敌视员工压制试探


  这是餐饮专业出身的老板最容易犯的错误,对自己的角色摆脱不了专业性,属于专业心态而不是生意心态。这种老板,常把员工当成敌人一样对待,尤其是对于专业能力强的员工,总想比划比划,看看谁才是大拿,不容许有员工的专业高过自己,并通过压制员工来获得快感。


  这样的老板在餐饮业里并不鲜见,最终只会造成什么事都得自己干,结果是老板一个人忙到吐血,员工们都在看笑话。员工们普遍的心态是:既然你都那么强了,那你自己一个人干就行了。


只苛责他人失败而无视他人成绩


  没有人是喜欢失败的,也没有人是不喜欢鼓励的。如果一做错事就被骂,那对于餐饮员工来说,最好的办法就是什么也不做。如果一做对事就受到奖励,那再清高的人也会往上冲,抢着做事。这是最简单的行为引导。


  如果餐厅员工都害怕老板,那整个餐饮团队的效率肯定会大打折扣。想想,如果一汇报工作就挨骂,谁还会那么犯贱找你说话?


下班开会剥削时间


  不到快下班的点不开会,不到员工休息不出急事,非得把员工好好的心情折磨得对你生厌才肯罢休。别看员工表面上没什么,可心里却把你恨透了!


  虽然员工嘴上不说什么,但老板要是老喜欢占点小便宜,总是快下班才说要开会,那是比抠门还容易造成天怒人怨!


  有事业心的餐饮员工,会很好的按时完成工作并以此为荣,而当你习惯性的利用下班时间开会,员工的这种良好心态就会转化为抵触情绪。况且,习惯性开会是最浪费时间的行为。


5迷信成功学跳早操


  这个时代,比广场舞更应该被淘汰的是餐饮行业的早操。之所以那么多餐饮老板热衷于这个事,是因为餐厅门口都是一堆穿短裙的女员工在跳舞,会引来一些路人的围观拍照,这便使得老板不亦乐乎,认为这是餐厅的免费广告。


  整天逼着员工感恩、宣誓;弄个标语以天下苍生为己任、以造福人类为使命;跳个舞就能凝聚餐厅核心力量......如果成功学能成功,那神学就能成神了。


6养花瓶并赋予权力


  养花瓶尚可理解,但是在餐厅养个花瓶并赋予其权力,那就可怕了。


  “兔子不吃窝边草”,企业里最好别乱搞,老板要是在餐厅里养了一个花瓶,那员工都会防着她。如果再赋予花瓶一点权力,那花瓶很可能会受到员工的排挤,而花瓶一被排挤就可能选择打小报告。当老板听到小报告,就很可能会为了彰显男人本性而教训员工,这就形成了一个恶性循环,最终演变成“后宫和官宦”斗智斗勇的戏码,促使老板和餐厅的口碑随着员工的离职跳槽而蔓延开来,可老板却不自知。



后语:

其实练就一支有战斗力的餐饮团队有多种方法,其核心还是由老板个人的价值观而决定的。老板的行为,将左右着员工的心态,最终决定餐厅的成败。要知道,有一个好的餐饮团队比有一家好的餐厅更重要。


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