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成都金牛区新政给予餐饮企业最高100万支撑|美团外卖佣金上涨|多方共识:餐企开始呈现“全零售”属性

晓餐 2021-09-20 13:16:25


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成都金牛区发布多项产业发展政策,餐饮企业最高给予100万支撑


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1月4日,成都市金牛区出台《金牛区促进餐饮业发展若干政策》,主要针对金牛区新引进及现有的餐饮企业、重大餐饮项目、餐饮特色街区餐饮人才给予扶持。为鼓励支撑上述餐饮企业和人才在金牛区聚集发展,本政策对餐饮企业制定了不同标准的开办奖励、租房和购房扶持、装修改造奖励、发展壮大扶持和特色街区整体管理运营支撑条款,对餐饮人才制定了专业管理人才和从业人员个人奖励条款。其中,开办奖励根据餐饮企业经营面积最高给予80万元;租房补助根据租用面积最高给予80万元;购房扶持根据购房款总额最高给予100万元;装修改造根据投资总额最高给予50万元;特色街区整体运营管理最高给予50万元。同时,针对餐饮产业特别重大招商引资项目、重点培育的龙头企业,制定了“一事一议”的特殊政策支撑条款。【人民网】


美团外卖佣金上涨,部分商家不堪压力退出美团,美团认为商家竞争力不足


近期,不少消费者发现,一些餐饮商家从美团外卖下架了。记者走访得知原因是美团外卖佣金上涨。很多商家刚入驻时,佣金是15%,后来调到18%,如今又上调到22%,他们感觉难以负担。对此,美团外卖的工作人员表示,提高佣金主要是因为企业运营成本以及人工费用增加,至于有商家退出平台,一方面是由于店铺转让以及合同到期,另外有一些商家本身竞争力不强,退出是市场优胜劣汰的结果。面对不断提高的佣金,一些餐饮商家表示,将尝试安排自己的骑手配送外卖。【央视资讯】


成都郫都区规范网络餐饮服务经营行为


为进一步规范网络餐饮服务经营行为,保障网络订餐饮食安全,营造良好的消费环境,近日,成都市郫都区市场和质量监督管理局召开了网络餐饮服务第三方平台约谈会。 据了解,下一步,郫都区市场和质量监管局将加大网络订餐的整治力度,不定期开展专项检查,利用信息化手段,对网络订餐平台未公示食品经营许可证等违法违规行为进行监测,并联合相关部门和媒体公开曝光第三方平台网上订餐违法违规情况,确保群众“舌尖上的安全”。【中国食品安全报】


中国餐饮创新发展峰会在哈尔滨举行


1月4日,2019中国餐饮创新发展峰会在哈尔滨举行。 中国饭店协会会长韩明在会中发表讲话,希翼餐饮行业能够充分利用来自黑土地的食材优势,做强餐饮品牌,叫响哈埠菜,勇于走向全国,发展连锁,壮大自身的品牌实力。此次峰会,金春大酒店、东方饺子王、喜家德、名岛海鲜、上和海鲜、满汉楼等10家餐饮品牌被评为哈尔滨餐饮十大品牌。【东北网】


杭州上线“网络餐饮阳光厨房”,先看后厨再订餐?


餐饮后厨“阳光化”,就是把厨房内部的情况,用视频的形式实时公开播放出来,将监管从政府一双眼睛变成群众无数双眼睛,倒逼经营者厨房操作管理更加规范。这是杭州市市场监管局为保障食品安全推进的重点工作。截至目前,杭州市已建成“阳光厨房”5541家。


现在,这项“明厨亮灶”工程要从线下拓展到线上。市场监管部门鼓励上网的餐饮机构将后厨的实时视频上传至网络订餐第三方平台,供消费者点餐时查看。目前,杭州市“线上阳光厨房”已经安装商户达到150余家,数量位居全国前列。【都市快报】


第十届CRE中国餐博会将于五月在广州举办


第十届CRE中国餐博会将于2019年5月30日-6月1日在广州·广交会展馆C区举办。餐博会作为餐饮行业的风向标,以“新餐饮、新食材”为主题,将中国酒店餐饮行业推向新前沿,并将连通酒店、餐饮产业链上下游,协助全国餐饮供应商及服务商引入各种产品及服务。【中国食品网】


2018河南餐饮总收入或将突破3000亿元,天然食材不可或缺


1月5日,2018魅力中原好口碑数据峰会在河南郑州举行。 好食记创始人焦素芳在会上发布了《2018中原餐饮数据报告》。?《报告》显示:2018年1月-11月,中国餐饮总收入38294亿元,增速达9.5%。其中,河南餐饮总营业收入去年上半年达近1450亿元,全年预计将突破3000亿元。同时,天然食材已经成为当下潮流,成为助推河南餐饮发展的重要力量。随着社会消费品质的日趋升级,天然食材的地位将更加不可或缺。【?品牌食材动态播报】


自贡命名首批餐饮服务食品安全示范街(店)


继去年自贡市结合餐饮质量安全提升行动,在全市范围开展餐饮服务食品安全示范街(店)创建工作,进一步做优做响“盐帮菜”品牌后,1月5日,经过对标创建、初审推荐、复评验收等程序,自贡市食品药品安全委员会办公室、自贡市食品药品监督管理局命名了9条“餐饮服务食品安全示范街”、116家“餐饮服务食品安全示范店”。【四川资讯网】


2018年上海人餐饮消费全国最高


阿里本地生活服务企业近日根据旗下“口碑”和“饿了么”上350万商家2018年销售数据,对全国本地生活服务行业进行线上线下全方位解读。数据显示,上海市民“吃喝玩乐”消费在全国名列前茅,餐饮消费力更是排名第一。口碑数据显示,上海消费者在餐厅用手机点单的笔数近半年呈月均增长279%的超高增速。50岁以上的“银发族”丝毫没有在数字化消费上掉队,在全国使用手机点单的“银发族”中,上海用户数量排名第一。业内人士认为,本地生活市场的数字化升级是城市网络化、数字化、智能化转型的集中体现。当消费新体验惠及更多城市居民,消费潜力也将得到更大限度的激发。【解放日报】


?企业动态?」


饿了么和全球大牌共探餐饮数字化升级之路


星巴克与饿了么成功展开“专星送”业务合作后,近日,汉堡王(中国)也宣布与饿了么打通会员体系。用户在饿了么平台汉堡王店铺消费可以产生积分,与实体门店一样,线下优惠券亦可在饿了么平台点外卖时使用。众多餐饮品牌纷纷提出与饿了么打通会员体系的需求,这就意味着未来跟阿里打通,仿佛坐上了数字化经济的‘高速列车。【网商君】


老娘舅餐饮因宣称食材专供中南海领导人或被立案调查


1月3日,南京市秦淮区市场监督管理局五老村分局针对老娘舅餐饮涉新普京手机娱乐官网网站(下称“老娘舅餐饮”)嫌违法宣传一事,已正式立案调查。据悉,2018年12月初,有媒体接到市民举报,称南京老娘舅餐厅在营业门店内发放含有 “ 专供中南海领导人食材?” 的宣传单页。南京市工商局广告处工作人员在初步审阅涉事材料后认定,老娘舅这一宣传行为涉嫌严重违反《广告法》。【蓝鲸财经】


餐饮SaaS玩家入场外卖代运营,「再惠」将到店和到家场景结合起来


在外卖代运营赛道中,再惠最初做的是到店场景,以餐饮SaaS业务切入市场,帮助商户做精准营销。2018年下旬,再惠开始进入外卖代运营,作为业务的扩充,结合到店和到家场景。CEO李晓捷表示,再惠聚焦的是3家店以上、20家店以下的腰部客户。再惠认为企业的差异化主要在两个方面:从产品端来说,更倾向于通过数据和算法,为商户和运营团队提供更高效的工具;从市场端来看,有足够多和足够强的地面运营团队,可以快速占领市场。【36氪】


熊猫星厨:社会贡献倒逼餐饮业发展


熊猫星厨创始人李海鹏表示:对于熊猫星厨品牌而言,社会贡献将远大于商业价值。熊猫星厨致力做好生活服务产业的中间层,它的成立源于个人对于食品安全的追求,想要塑造一个让消费者听到品牌名就能联想到“产品卫生,吃着安全放心”的烙印。因此,熊猫星厨的社会贡献,除了向政府缴税,提供更多的就业岗外,推动餐饮进步以外,主要还可以从:对消费者的价值、对产业的价值,以及对社会的价值三方面表现出来。【东方资讯】


「?观点 · 趋势?


2018年中国饮料行业现状与前景分析


消费者对饮料的健康性认识越来越高,新普京手机娱乐官网网站国饮料行业在未来几年仍属于高速发展时期,发展方向趋向于以下几方面:1、功能饮料将迎来黄金发展期;2、植物蛋白饮料稳定发展;3、非浓缩还原(NFC)饮料大有可为。【前瞻网】


重拾糊涂混沌:“小而精,精而专”的餐饮适应2019环境趋势


半年开出35+门店的重拾糊涂馄饨认为,“小而精,精而专”的餐饮适应2019环境趋势,针对单一领域进行纵向深挖,先入为主地将品牌价值植根消费者,垂直领域单点爆品占地为王的时代大幕悄然而来。【创业家】


罗振宇说的“小趋势”,餐饮界下一次还能抓对吗?


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移动支付并不属于餐饮行业的老板们可以预见的行业“大趋势”,而是需要去感知的隔壁“小趋势”。想要感知隔壁的“小趋势”来帮助餐饮业优化拓客、留客难题,区块链技术和通证经济模型应用会是途径之一。谈及区块链+餐饮的落地难点,潘再忠认为,行业需要形成一种共同的认知,能够认识到区块链有其优越性,这需要让餐厅看到真实的数据。【全景网】


多方共识:餐企开始呈现“全零售”属性,多元需求呼唤餐饮业更具个性


目前餐饮业已经发展到了一个经营多元化、收入多元化的阶段。借助互联网和大数据提升运营效率和营销转化率,餐饮企业已开始呈现出“全零售”属性,即“堂食+外卖+外送+流通食品”多核驱动,通过新技术、新工具探索盈利新模式。


味多美创始人黄利认为,新一代消费者购物渠道已经发生了改变,从传统的到店消费,到O2O订餐,以及B2C平台服务,形式愈发多样,“如果固守线下实体店,顾客会越来越少”。


美团餐饮学院院长白秀峰认为,“餐饮在线化是大势所趋,而且还在继续深入。”典型的消费体验就是提前点、到店吃,不再需要到店排队、点菜,甚至排队付款开发票等,所有就餐环节都在线完成。


美团点评高级副总裁、新到店事业群总裁张川认为,“餐饮产业未来发展,可以概括为线上线下一体化、供应链垂直整合以及餐饮零售化三大趋势。”


中国烹饪协会会长姜俊贤认为,中国餐饮业经营业态多元化、个性化和细分化趋势增强。未来消费升级趋势进一步加强,餐饮企业要主动调整业态结构,深入探索差异化服务,创新业态形式,避免业态同质化,在个性化、智能化、体验化等方面进一步精耕细作。【经济日报·中国经济网】


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