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招商福利:这30个最具“中国味”的地方餐饮品牌打算开新店了

商业地产云智库 2021-09-08 12:50:06



本期主题

30个地方特色餐饮品牌


据说舌尖上的中国3即将在2016年回归,可预见中国各地的美食生态热潮将会再次掀起。2014年全国最大的西北菜餐饮集团西贝莜面村,也曾以600万元的价格买断未来3年 《舌尖2》里的张爷爷挂面,并在其全国门店推出了号称“张爷爷家原汁原味”的酸汤挂面。上市之后短短两个月,这碗挂面就卖出了100多万碗,销售额突破1700万元。

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看回整个餐饮业如今共同面对的同质化问题,要寻求生存之路,必须有培育好品牌的技能,而区域性品牌本身就具有差异化的筹码,地方菜融入地方特色,吃出来的更多是一种学问、情调。并且在未来1到2年,餐饮细分业态的整合将成一种趋势,主打单一菜系的餐饮品牌将更受购物中心欢迎。

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因此,地方特色餐饮品牌集聚了未来餐饮业的2大发展趋势:


1/学问将是破解餐饮品牌同质化的创新力量

地方、民族学问充分融入菜品、环境、体验之中,使得品牌个性更加鲜明、更具有不可替代的主题特色。


2/“小而精”的细分领域餐饮更适合进驻购物中心

不做“大杂烩”,而是深挖某一品类的市场,做深做精,“品类细分”已成为大趋势。主打单一菜系的地方餐饮品牌,能在特色、口味上做到极致。此外,餐饮市场上丰富多样的单品选择也使得地方菜系品牌更受购物中心欢迎。


本文精选30个极具特色的地方餐饮品牌,为招商人士提供参考。

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