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【餐饮头条】经营8个月亏光130万,如何继续?

创业加盟项目 2021-08-25 10:21:35

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一群致力公益活动的人开了家素食餐厅


杭州有个人开了个海鲜面馆,200个平米,投资了130万,每月房租5万多,开了八个月,每个月只赚两三千元,还不够资金利息,实在无奈,经营8个月后老板把门关了。


一家亏钱的餐厅,如何持续下去?

图片来源:网络



用爱心唤醒爱心 ?公益餐厅亏钱运营



在市区寺后皇街上,有一家名为“幸福家人”的素食自助餐厅,开业两个多月来,生意一天比一天好,这是一家公益餐厅,到这里用餐的客人很多是免费的。如有疑问,请咨询:400-888-8784


餐厅的员工除了厨师,其他都是义工,店内装修也是由一家企业赞助的,店内餐品都是素食,自助式,20元一位。除了正常营业外,该店从开业之日起就对环卫工人、80岁以上的老人和现役军人免费开放。


记者在店里看到,到了饭点,就有不少环卫工人前来免费用餐,义工忙前忙后地服务着;要是80岁以上的老人独自前来用餐,义工还会陪着聊聊天什么的。



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“本来新普京手机娱乐官网网站一直都想做这个公益项目,两个月前刚好看到这里有餐厅转让,之前是两个小姑娘开的餐厅,然后新普京手机娱乐官网网站就把它转过来了。”餐厅的管理人员韩佳纹先容说。


虽然有义工,但是餐厅的运营还是需要成本:店面租金、厨师的工资、食材的采购等等,都需要资金运转。两个多月下来,亏损近3万元。


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两年举办百余场公益活动 ?“幸福家人”队伍不断壮大



幸扶家人公益服务中心的先容资料显示,中心有5名发起人和3名合伙人,韩佳纹是理事长,而且5名发起人都有自己的企业。中心目前已有实名在册的志愿者4000余名。


“虽然素食餐厅一直亏钱,但是新普京手机娱乐官网网站还是希翼能把它继续下去,通过大家集筹等各种方式。”韩佳纹说。

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新普京手机娱乐官网网站市此前有尝试 ?公益餐厅也要会“造血”


此前,这家餐厅老板热心公益,70岁以上的老人用餐半价,环卫工人在规定时间内用餐免费,一些孤寡老人、生活困难的群众也可以领取免费餐券。


和金华市区这家餐厅关门时差不多时间,义乌市区工人北路上也在筹划开出了义乌一家公益素食餐厅。素食餐厅通过集筹的模式开办,面向社会吸取爱心股东200名,每股5000元,无分红、不退股,所有盈利全部用来做公益。如有疑问,请咨询:400-888-8784


公益餐厅能否持续,其本身的“造血”功能很重要,能盈利才能持续。

开业之初,参与“集筹”的100位股东几乎都做好了心理准备,起码得摸爬滚打3个月,再贴半年钱,才可能盈利。没想到才两个多月,净利润就有4万多元。



文??MUZI/网络

?图片丨网络

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