新普京手机娱乐官网网站

餐饮连锁加盟|大型餐饮连锁企业的供应链是如何构成及管理的?

上海国际餐饮工业博览会 2021-08-28 13:30:58

当顾客拿起一个肯德基的香辣鸡腿堡送向嘴边,这标志着谷物生产加工、肉鸡养殖加工、蔬菜种植加工、酱料生产、产品包装、物流配送和餐饮加工服务等诸多企业合力打造的产品即将完成它的使命。在这条长且复杂的供应链中,到底都有些什么门道?

?

熟悉又陌生的供应链管理

对于一家大型餐饮连锁企业,一整套强大的供应链管理体系是企业保持健康持续发展的必练内功。但对于寻常老百姓而言,不就是到超市、菜场买个菜吗?大家既无法想象企业供应链管理的复杂性,又没有一探究竟的机会。

近期出现的一系列食品安全事件,大部分并不是零售业或餐饮业本身,而是这个供应链条中的上游环节出现问题。关于供应链的话题因此引发了关注。


  聚焦“供应链管理”,从什么是供应链,到行业供应链现状、特点进行了全面先容。

  “供应链管理不等于采购。”对大型餐饮企业而言,每天面临数量众多、种类繁杂的采购需求,只有通过科学系统的管理才可能满足餐厅正常运转的需求,并保证几千家餐厅供应的高效、稳定与安全。陈玟瑞用36个字概括了中国百胜供应链的特点:立基全球、扎根中国;积极管理、食品安全;质量为先、多元策略、有序竞争;上游延伸、新品研发。


  “举个例子来说,肯德基采用的多元供应商的体系,分散风险,各供应商能相互牵制,并形成有效的监督。”陈玟瑞说。


餐饮首席实行官指出,不鼓励供应商都一鼓脑供应一两个产品。相反,应该提倡供应商积极创新,做好新品开发,提供符合消费者需求的产品,不断开创出新的蓝海。只有这样,才是三赢、甚至多赢的局面。

餐饮连锁加盟是特色餐饮的一种发展模式。很多餐饮企业在开发出优质的餐饮工业食品后,通过连锁经营与特许经营的形式进行品牌拓展,从而实现资本扩张。

为了更好促进中国餐饮工业-餐饮连锁加盟行业的发展,高登商业与相关主管机构定于2019年5月29-31日国家会展中心-上海虹桥召开“2019中国餐饮工业博览会”(简称:CIE CHINA)。展会期间还将举办国际进出口食品(肉类)政策与法律法规交流会、中央厨房建设与创新发展论坛、微波加热与餐饮包装材料峰会、冷链物流与餐饮供应链发展高峰论坛、餐饮新零售极致创业大会、餐饮连锁加盟品牌评选大会等行业峰会等论坛活动。CIE CHINA的主办方高登商业(GOLDENEXPO)希翼通过展会与活动的结合的形式能聚焦行业的最新市场信息和商业机会,丰富的展会与论坛内容向业内人士以及社会各界传递最新、最全的行业资讯。

高登商业专注打造中国餐饮工业食品第一专业采购盛会!



2019中国餐饮工业博览会

2019年5月29-31日

国家会展中心--上海虹桥


如欲了解更多详情,请致电

021-64396190或发送电子邮件到

info@goldenexpo.com.cn

进行展会查询



END
猜你喜欢
1
餐饮连锁加盟|海底捞即将“裸奔”上市:中餐NO.1给餐饮加盟企业带来哪些启示?
2
餐饮连锁加盟|为何麦当劳和肯德基总开在一起?
3
餐饮连锁加盟|揭秘餐饮加盟店两大生存指标!

XML 地图 | Sitemap 地图