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【下】餐饮开店:鉴定一下,您的合伙人是不是猪队友?

特色餐饮加盟店排行榜 2021-07-02 16:47:05

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过餐厅的人都知道,要将一家餐厅做得长久还做得好,需要花费很多的心血。


一家百年老店,客源很稳定,其他的业务也进行得红红火火,但是却因为合伙或者亲戚内讧面临倒闭,是否很冤?


传送门:【上】餐饮开店:鉴定一下,您的合伙人是不是猪队友?



今天小编给大家先容一下餐饮合伙人应该避免的误区和给各位一些忠告。


误区一:
随意的用股份来激励员工


这样做的结果,一方面是让股份jiqi分散,形成了很多合伙人,另一方面,其实也起不到激励作用。

尤其是初创餐厅,员工根本不相信股份的价值,你给了也白给,但是一旦企业发展起来,这个股东可能就”来事儿”了。

有些员工比如大厨能力特别强,但不一定适合当合伙人,那可以
采用高薪+分红方式来留人,而非用股份的合伙方式。

很多餐厅老板一开始会因为支付不起一些所需人才的高薪而以股份形式补充,这也是错误的,看似短期节省了支出,但长期后患还是很多的。


误区二:
让短期能帮上忙的朋友成为合伙人


很多刚开餐厅老板会因为需要某个人帮助企业而对其赠与股权,应该有不少老板对店经理或者厨师长说,配干股、分红……


其实对一些有经验的厨师长来说,耳朵都听出老茧了。

更多的人考虑是口袋里能进多少。

一方面,初创企业的股权别人并不一定当回事,给了等于白给。


另一方面,即便对方能够帮上忙,给予其股权也未必合适,未来一旦对方真正行使起合伙人权利你怎么办?



合伙人创业开餐厅的10个忠告


?.任何形式的合伙创业必须签订书面协议,绝不能凭兄弟义气以口头协议代替。

?.合伙人的家人必须要支撑其合伙创业方可招揽进来,签订合伙协议前,要召集合伙人的伴侣或父母(看谁对合伙人的影响更大)商谈和表明态度。

?.协议必须约定投资到账时间、股份以及分红方式;

协议必须规定餐厅经营管理决策程序、意见分歧解决办法等;

约定好股份退出办法和规定;

约定追加投资的办法和规则;

约定好参与餐厅经营的的合伙人的劳动报酬。


?.约定餐厅未来市场拓展方式和规则。


?.在经营和管理中,在餐厅实行层面上只能一人全权实施,绝不可多人发号施令。

?.对签单、优惠、结账做出明确的规定,但一定要从经营的角度去考虑,特别是对待合伙人的亲属和朋友消费这块,必须既要考虑合伙人的面子,亲戚和朋友的消费感受,又要考虑餐厅的整体利益。

?.自己要有能吃亏的胸怀,世上没有juedui的公平合理,签了再长的协议,也有写不完的条款,凡事不要斤斤计较,要能吃小亏,保大局。

?.要勤于沟通,有意见、有想法,要及时说出来沟通,千万不要闷在肚子里,过后又来责怪和埋怨。

更不要打自己的小算盘。


?.合伙人要单数,尽量不要超过3个以上。

?.不管是否参与管理,合伙人必须不能有不良嗜好(吸毒、赌博),合伙人家庭必须和睦。



一帮有奋斗情怀,有着共同的理想追求,价值观相近,又能有不以互相信任为前提的明确的合作协议,和公私分明、相互牵制的制度约束。


那么,这样的合伙就已经成功了一半。


文??Ronin/网络

?图片丨网络

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