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海底捞张勇:餐饮企业的快速死法(视频)

职业餐饮网 2021-07-31 15:08:02


海底捞张勇:餐饮企业的快速死法(视频)

文/职业餐饮网 王春玲 摄像:高思达

食品安全问题对餐饮企业来说一直是每家餐饮企业绷的最紧的一根神经,稍有风吹草动就会波及整个企业的生死存亡。

去年震惊业内的杭州“火锅门”事件,一时间让好几家餐饮企业直接关门大吉。就连中国餐饮国民优秀品牌海底捞也对食品安全问题诚惶诚恐,更是坦言海底捞只有两种死法,而能让海底捞最快速的死法就是食品安全问题。

近日,一向不喜欢抛头露面的海底捞创始人张勇,应邀出席了5月30号由新华社主办、10家全媒体联合承办的“发现好食材,中国土特产业发展高峰论坛”,在由西贝贾国龙 海底捞张勇 北京玉林烤鸭邹胜利......出席 职业餐饮网总经理乔为主持的环节,谈及餐饮企业的食品安全问题时,张勇感慨说到:作为餐饮人 说起食品安全问题那真的是一把心酸一把泪啊”。

张勇精彩分享引得现场与会人员掌声连连,以下是此次论坛海底捞创始人张勇的现场视频分享:

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