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2019年餐饮难做吗?

餐饮营销研究院 2021-09-13 14:08:20

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没有营销,饭店经营起来太累,你好,新普京手机娱乐官网网站是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享新普京手机娱乐官网网站的经验和观察。


2018年马上结束2019年马上到来,餐饮经营还要再继续,店还要继续开,钱还要继续赚。






有人说2018年餐饮不好做2019年会更难。听到这句话你是不是有点怕了?不光是餐饮其他行业也是这样,无论是实体店还是线上店。业绩下滑成了常态,大家都在找原因是什么导致生意不好做。






很多人都会说大环境不好,细心分析后你会发现,真的是大环境不好吗?如果是大环境不好,为什么还有那么多开店赚钱的呢?赚得盆满钵满的呢?







开饭店思维决定经营,现在开店成本越来越高,前些日子的香菜40块钱一斤,到现在牛羊肉也开始涨价,从最近的猪瘟开始,鸡肉\牛肉\羊肉开始涨价,甚至翻倍。






还有各种费用开销,马上过年了,还要给员工一些奖励奖金,如果不给发明年恐怕就不来了,所有的成本越来越高。成本越来越高但是餐厅的菜品不敢涨价,如果涨价了顾客还来吗?肯定是不来了。这也是你不敢涨价的原因。






各项成本都往上涨,营业额下滑,利润就越来越低,没有了利润,每天必须要支出固定的费用开始发愁,眼看到年底了,再不赚一些怎么对得起家人,对的起一年的辛苦。





餐饮难做,困难重重,怎么办呢?想办法,不要去逃避,打起12分精神,发现问题,解决问题,找到业绩下滑的原因背后的问题,是菜品是服务还是营销。






如果你的餐厅,菜品,服务环境都没问题,那就赶紧规划进去做营销,引流拓客,留客锁客,让顾客持续回头消费的能力。





餐厅生意不好引流又做不好,又没有锁客的意识。如果是这样别说2019年了,2091年又如何?不还是老样子吗?生意不好,一定要做出改变。你不改变竞争对手在变,你就会被淘汰。






所以陈叔想说,餐厅生意不好,重点在老板,餐厅赚不赚钱不在于18年还是19年,说餐饮不好干,重点和哪一年关系不大,重点在经营。






缺顾客,那就赶紧做引流拓客营销策略,生意不好,要积极面对问题,找到问题,解决问题。






精明的老板懂得用最短的时间解决问题,犹豫和拖延才是一个老板最错误的决定。





饭店生意不好还有一线生机,就不要轻易放弃,轻易放弃损失的不仅是投入,还有老板难得的成长机会。老板的状态很重要,如果你都不相信自己可以改变一些东西,没有信心哪儿来的力量改变坚硬残酷的现实。




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