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光洋新博大——四楼餐饮招商盛大启幕!!

原阳光洋新博大 2021-04-26 06:54:20

新博大四楼餐饮招商

和传统的百货商场相比,综合型购物中心的营业面积更大、功能更多、也给消费者们提供了更多“消费”的选择。当人流逐渐从分散的街道,被集中到如雨后春笋般一个个兴起的大型购物中心,餐厅们也开始追逐着人流,把新店开进了商场和购物中心里。


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购物中心餐饮业态特点?


  • 餐饮业态租期长、承租能力较低,目前餐饮在商业项目内的面积,通常在300-500平方米(含厨房);


  • 餐饮的租金水平一般较低,且保底租金增幅低,通常仅为零售业态的40%-50%;


  • 饮业态租期较零售业态长,一般为5-8年,且合同期内租金增长缓慢,一般为每年增长2-3%;


  • 餐饮业态所支付的保底租金在不同城市所表现的级差效应较为显著,而坪效的差异则没有那么明显;


  • 相比其他零售业态,餐饮的运营模式较为简单、培育期较短、现金流动快,所以餐饮往往成为购物中心招商中见效最快的部分,需要“养”的时间不太长;


  • 轻型餐饮(如咖啡、水吧、甜品、小食等)十分方便与影片院、溜冰场、书店等业态配合放置,十分灵活;


  • 餐饮业态具备带动商场顶层、动线端头等作,设置餐饮于此类位置,可有效解决高层及动线死角的客流不足问题;


  • 休闲餐厅兴起休闲餐厅以其不同于传统中餐厅的食物选择、加之舒适惬意的环境以及周到的服务,其逐渐成为代表城市“小资”生活的一种生活方式而被广为接受。休闲餐厅的装修风格多为时尚休闲温馨舒适,有较为周到的领位和点餐服务,客单价介于快餐与高端的正餐餐厅之间,提供的产品包括了主食正餐与轻食。


  • 深入分析消费者的行为,新普京手机娱乐官网网站发现,相当多的消费者仍选择在“逛街购物”的时候前往休闲餐厅进行消费


数据来源:NPD CREST


上图解析一线城市餐饮的保底租金大概约为人民币8-12元/平方米/天,是二线市场的两倍,三线城市的租金水平的三倍。二线城市则为人民币3-6.5元/平方米/天,三线城市为人民币2.5-4.5元/平方米/天。


然而,在一、二、三线城市区域型购物中心内的餐饮业态的坪效,差别并没有保底租金那么明显。一线城市的平均坪效约为每月1300-1900元/平方米,二线城市约为每月1000-1500元/平方米,三线则约为700-1200元/平方米。


中国消费者(18-35岁)消费习惯图表


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购物中心能为餐厅带来什么?




1/较为稳定的人流量

商场本身有较为稳定的人流量;以北京的西单商圈为例,2013年的数据显示,西单商圈的总人流量为30万,大体量的购物中心门前人流约在20万,店内人流约有3-5万。


2/留住你的客人


出于对时间成本的考虑,大家对“等位”的容忍程度是相当有限的。但购物中心是解决等位问题的小能手。调查结果显示,在地店,等位顾客的流失率要远远高于购物中心内的餐厅。


购物中心所有的心思都用来让消费者逗留得久一些,多一些消费,因此消费者在获取等位牌号后,还能在项目内进行购物休闲等其他活动,等位消费成功率相当高。


3/综合性全方位的服务


开设餐厅还有一系列的工商、卫生、消防、以及“相关部门”的问题需要处理。

项目作为整体,需要去处理这些相关问题。而项目内的餐厅也就顺便获利了。

项目整体的商业氛围、停车位也是对餐厅经营的强力支撑。


4/整体的推广和营销帮助


项目会有定期和不定期的营销策略和市场活动,根本目的就是为了往项目里引入更多的客流,而这些客人正是餐厅们赖以生存的土壤。


这些营销活动的频率相当高,基本覆盖了主要的节假日和换季时节,而这也正是人群外出消费的高峰期。


项目会根据不同主题的营销活动邀请餐厅加入配合。如在“哆啦A梦100周年展”时朝阳大悦城就以百宝袋的概念印制了一批商户优惠券,其中就包括有大量的餐饮商户。这样有主题有目的的推广活动,比餐厅单独推出优惠或折扣要更为吸引人。



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