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餐饮老板必须警惕的3件事,搞不好就被“忽悠”到沟里去?

特色餐饮加盟店排行榜 2021-04-27 13:48:33

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每一个餐饮店加盟创业,开业都很讲究,花费心思去装修、大张旗鼓去营销,热热闹闹的开业,但真开业了玩不转了,消费者不顾了,人也招不上了,甚至餐饮管理部门都应付不了。

创业本就不是一件简单的事情,问题麻烦总是不断的,只要经营了肯定就有问题。主要看老板如何应对,作为老板,千万不能闲着。千万不能麻木,现金流和成本的把控很重要,消费者的意见要仔细聆听,积极改正!

房租成本太高,租金贵,是世界各国大城市的普遍现象。于是,很多餐饮老板采用各种办法提升效率:更简单的菜品,更高的价格,更少更快的服务,更少生产加工环节,更广泛的收入来源等。

最终体现为高平效,也会体现为高人效。高房价导致高房租,不仅是餐饮商铺,写字楼、工业地产也是如此。这使得包括餐饮在内的各行各业的企业不堪重负,纷纷外逃或关闭。留下来的企业也都是忍辱负重,未来不光明。


急着想赚大钱,就跟风去定价。用龙虾举例,问过一些人,他们的龙虾想卖什么价格,很多人说的价格让新普京手机娱乐官网网站很惊讶,因为他们说的定价,早已超过了正常定价,问过他们原因,大都是当地市场价都卖这么贵,自己买低是破坏竞争!

不管是什么商品都有自己合理的价格区间,对于餐饮来说,它的合理利润空间就在50%~60%。那些脱离这些毛利空间的,要么是具有特色的产品,要么就是不长久的短命产品,但不管哪一种情况,从商业逻辑上来说,它们都是“不正确”的。

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做餐饮的要知道什么能干,什么是不能干的!

在什么时候该干什么,什么时候不能干什么!

什么事情要一直坚持干,是么事情永远不干!

这些问题,要想明白!开店不能有赌博心态,一部分人是原来没有做过生意,但是手上又有点钱,又有莫名其妙的自信,所以当人家店铺刚倒闭,而这个位置又比较好的时候,就决心下手了。

其实,在这种情况下,你要认真调研,看看你的“前任店”为什么关门,是房价、还是经营不善,最怕的是把口碑做臭了。一旦你的“前任店”是因为口碑臭了关门的,你就要慎重了,这个问题会常常会影响你,要经营很久才能把“差口碑”的印象抹去!

看起来餐饮业的门槛低,其实庭院深深。随着人们注重对吃的质量,越来越多的消费者选择在吃的同时会考虑到诸多的因素,其中,比较注重的不仅仅是味道,还有口碑、服务态度、绿色健康的食材等等,是一个综合因素的考虑。

而商家考虑的是利益的最大化,新普京手机娱乐官网网站消费者的观念都发生了变化,而一些商家思维却没有转变过来,所以一些商家在餐饮行业只会越做越差,最终被餐饮行业所淘汰,老板们要做好面对困难的准备,毕竟任何行业的创业都不轻松,经得起考验,能坚持,那你离成功就不远了。

文??Sen

?图片丨网络

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