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无良“房东”,害死一批餐饮企业!

职业餐饮网 2021-04-24 09:37:20



文丨职业餐饮网 ?彭景


近日,知名餐饮企业“70后饭吧”在上海壹丰广场的门店所在楼层遭到强制停业,由于更换物业,新的物业方不顾之前合同条款,强制性停水停电,餐厅的工作人员也被挡在门外无法经营。截至目前,壹丰广场店70后饭吧已关门多日。

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消息一出,众多餐饮同仁哗然,换个物业就强制关停新普京手机娱乐官网网站正在营业的店?那新普京手机娱乐官网网站前期的装修呢?员工的工资呢?后续的生意呢?你说停就停?这种行为与流氓盒缕站┦只槔止偻眷?

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餐饮人遇到的类似这种被物业或房东欺负的事件,从来都没有停止过。


连续发生:商场违约强制清退商户

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资料显示,上海壹丰广场的与上海818广场都是由同一家上海城利房地产新普京手机娱乐官网网站接手,而两家商场的餐饮企业的遭遇惊人地相似。

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10月初,南京西路818广场门口贴出了一纸公告:“目前升级改造中,正常营业”,改造时间将持续到2016年12月30日。



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紧接着,位于818广场3楼的Workcafe(创客咖啡馆,面积1000多平方米)在没有收到任何通知的情况下,突然被强行停水、停电,门口还有保安把守,结果商户维权与物业发生冲突,引发“110”出警。与此同时,闻名南京路的818五楼特色餐饮大部分已经停业。




商场为引进大品牌,强行清退弱势品牌

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职业餐饮网采访深圳一家餐饮企业,其创始人向记者讲述了他曾经遭遇的一段经历:

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新普京手机娱乐官网网站的餐厅并不知名,当时只有一家店,在一家新开商场一个比较偏僻的位置租下了店面,当时身边人都不同意,认为在这儿开店肯定没什么生意。似乎就连物业方也是这么认为的,他们以并不高的价格租给了新普京手机娱乐官网网站。

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没想到,开业几个月之后,新普京手机娱乐官网网站的餐厅居然十分火爆,几乎天天排队,甚至带动了整个楼层的人气。当新普京手机娱乐官网网站在暗自窃喜时,物业方找到新普京手机娱乐官网网站,要新普京手机娱乐官网网站在一个月内搬出商场。新普京手机娱乐官网网站当时就懵了,不是干得好好的吗,眼看前期成本也快要收回了,继续干下去年底肯定盈余不错。拿出合同与物业方交涉,当时是直接签了三年的,怎么能说违约就违约呢?


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物业方只有一个说明:XX(某知名餐饮品牌)要进来,他们指定了要这块地儿。剩下的房租你不用交了就行了。


愤怒、委屈,甚至法律,都无济于事,就这样新普京手机娱乐官网网站被赶出了商场。


投资180万未开业,被赶出商场

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廖兰心曾是上海第一财经记者,辞职后创办了甜品店“白熊先森”,先后在湖南湖北开了12家店。后来打算进驻上海,没想到却是她噩梦的开始:

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新普京手机娱乐官网网站签订了上海富邦晶品的租赁合同,90平米的铺面月租是8.9万,商场提点15%,两者取其高。10月1日开业,需要马上支付31万的保证金。

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但由于入驻的商户很少,10月1日商场并没有按时开业。第二次通知的开业日期是10月14日,商场希翼新普京手机娱乐官网网站在10月14日配合整体开业。但新普京手机娱乐官网网站并不敢把身家全压在一个丝毫没有开业迹象的商铺上。

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10月14日,他们邀请媒体到场,举行了一个开业仪式,宣布这次真的开业了,尽管诺大一个商场,开业的只有不到5家铺面。在他们的一再催促下,新普京手机娱乐官网网站的店23号工程开始进场。

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新普京手机娱乐官网网站是一家90平米没有燃气没有明火的甜点店,消防报批的报价是47000,并且只能用商场指定的消防供应商。还有各种不在明面上的费用,工程说,几乎每天轮换人来找麻烦,每次都是300-500小红包打点,工期不到一半,工程方已经自掏腰包塞了4300元的小红包。算下来,包括装修押金、围挡费、垃圾清运、消防报批、空调新风、收银系统对接等等,新普京手机娱乐官网网站还要再付近10万,再加上设计费、装修费、设备费用等约70万,还有已经付掉的31万保证金,再加上即将要预付的开业后租金等,还有商场向新普京手机娱乐官网网站索要的10月到12月根本没开业的3个月租金,这家店一共花费约180万。



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晴天霹雳的是,11月27日,店面装修正在进行中,新普京手机娱乐官网网站收到了来自商场的一封解约函,大致内容是:

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因为白熊先森没有在商场开业14天后开业,商场将在12月1日提前终止合约,并且不退还一切保证金,所缴纳的其他费用将作为违约金的一部分。

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当时的心情应该是快哭出来吧,新普京手机娱乐官网网站投入的是钱,但不止是钱,这是新普京手机娱乐官网网站这辈子倾注最多心血的东西。新普京手机娱乐官网网站砸进去了所有的钱,离新普京手机娱乐官网网站梦想的上海静安寺店就差一步了,但一切还是化为泡影。但是没办法,新普京手机娱乐官网网站真的尽力了,当1%的梦想碰到1%的霸王,梦想永远会差一步。


生意好被房东眼红,房租涨四倍多


这是一家成都的餐饮企业,没有直接被赶出去,但最终也是不得不离开了:

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新普京手机娱乐官网网站在租店面的时候,没遇到什么麻烦,因为房东是新普京手机娱乐官网网站哥们儿,当时他刚好有一处门面闲着,新普京手机娱乐官网网站看位置也不错,就顺利地租了下来,价格算是比较合理。

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前期生意一般,因为是新开发的地段,客流很少,但也还行吧,不算亏本。熬了一年多,经过各种宣传营销和持续的维护客户,新普京手机娱乐官网网站的生意渐渐好起来了。

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这时新普京手机娱乐官网网站的好哥们儿找过来,新普京手机娱乐官网网站还正要感谢他前期的照顾呢,没想到他跟新普京手机娱乐官网网站谈的是涨房租。行,涨吧,也是应该的,毕竟新普京手机娱乐官网网站当时租的价格确实低。但新普京手机娱乐官网网站万万没想到的是:房租要涨四倍多。



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一时之间新普京手机娱乐官网网站以为他是开玩笑的,涨四倍?新普京手机娱乐官网网站现在的房租虽然低,但也占到流水的10%了,涨四倍,新普京手机娱乐官网网站还怎么做生意?但他的态度不容置疑,非常强硬,摆在新普京手机娱乐官网网站眼前的只有两个选择:接受增加的四倍的房租,或者走人。

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无奈,由于前期并没有签订关于涨房租比率的协议,现在他单方面要求涨房租,新普京手机娱乐官网网站只能离开,多年的哥们儿情谊也到此为止了。


谁来治治这不良的商业氛围?


餐饮人似乎是天生的弱势群体,在顾客面前,他们是上帝,可以对新普京手机娱乐官网网站呼三喝四;在“房东”面前,他们还是可以一纸决定新普京手机娱乐官网网站的生死去留,不管你是刚刚起家的新秀,还是火爆多年的知名企业。

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餐厅开在商场,表面看起来有天然的客流,但在商场开过店的餐饮人都知道,第一批进去商场的就是死扛着养店,十家能活下来两家就是万幸;而后来进去的都是房租高到天上,除去房租,根本剩不了什么利润!

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房租在涨,人力成本在涨,材料在涨,就是菜品价格不敢涨!一个餐厅的房租,几乎是占了营业收入的20%!涨房租要命,但更要命的是说不定哪天房东就会用各种原因,让你关门歇业,把你扫地出门!

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餐饮人几乎哭诉无门,谁来管管这根本涨停不下来的房租,谁来管管这不讲道理的物业和房东!

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做餐饮不易,期待这些不良商业氛围被打破,还餐饮人一份纯净的天空!


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