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餐饮加盟店经营的三大重点和三个误区

山东中创动力企业集团 2021-04-30 16:41:25

餐饮行业的竞争日益加剧,要想在餐饮业有不俗的表现,经营者需要有一套自己的方法。竞争就会有成功和失败,很多人在经营中以失败告终,失败的原因很多,包括经营技巧、菜品的口味等,接下来小编将会先容关于餐饮加盟店在经营上的重点以及常会出现的误区。


餐饮加盟店经营的三大重点


重点之一:选址



选址是餐饮加盟店经营的重中之重。你必须让更多的人看到你的店,那么在选址上就必须找到一个人流量大的地方,比如大型商场,购物中心以及上班者居多的写字楼附近。如果在一个人流量不稳定并且是稀少的地方,要经营起来是比较困难的。在选址方面最好找专业的团队,进行多方面的衡量,最终选择一个适合开业也适合自己的地址。


重点之二:定位



对餐饮加盟店的定位,不同定位的餐饮加盟店决定着不同的产品和不同客户群,你不可能将餐馆开成适合所有人,所以必须找准自己的定位,是做快餐,还是特色小吃,不同的店在经验模式上都是不一样的。


重点之三:留住用户的心


丰富的美食是关键,味道好不好更是重点了,想拥有愈多固定顾客必须在美食方面下手,同时,要保证卫生、干净,服务员也要保持好态度。如果消费者吃了一次感觉口味不怎么好,那么就再难吸引他们进店了。味道好,价位实在,自然能够让老顾客带动新顾客,生意自然源源不断。?


然后再来说说餐饮加盟店经营的三个误区


误区之一:抓不住机遇,错失良机


有位朋友在市区某车站内以较便宜的价格租到一处近二百平方米的餐厅,一个大厅,四个雅座,中式快餐加砂锅,很适合旅客就餐,生意不错。一年后因故换了厨师,口味大改,顾客渐少。这位朋友不明原因,怕亏本,盲目将餐厅转让,另租了一间小饭馆。不久砂锅大兴,他想大干一场,无奈碍于店小,小马拉不了大车,再看车站内餐厅被别人经营得非常红火,悔恨不已。

他面对暂时出现的滑坡,未能抓住症结予以克服(换个好厨师即可),而盲目下马,错失良机。?


误区之二:凑热闹,虎口夺食



有人看到在商店林立的大街上开饭馆挺红火,也去凑热闹开了个饭馆,结果红火了不到一个月就开始滑坡,直至倒闭。事后他认识到:在繁华街上开饭馆虽然不错,但已经有了许多家老饭馆,顾客都已是熟人了,再开一家无异虎口夺食。没有特别优越的条件,能把人家的熟人拉过来吗?那里又不是车站,靠客流量能维持一阵,所以开饭馆千万不可盲目地选址,必须考察定位后才可能有成功的保证。


误区之三:错估形势,盲目自信



盲目经验主要体现在两个方面:一是盲目的相信自新普京手机娱乐官网网站感觉;二是盲目的相信别人。盲目的相信自新普京手机娱乐官网网站感觉的加盟商认为只要按照自己设定的思路去经营就肯定会产生好的效果,而不求变化。另外一种是盲目听从别人。这些店主没有自己的主见,别人怎么说他都觉得对,始终找不到自己的定位,结果可想而知。

餐饮加盟店经营并不容易,找到一个靠谱的加盟项目只是一个好的开始,许多成功的餐饮加盟店,在背后都是经营者们用无数个日日夜夜的付出而得来的,并非一朝一夕就能够实现的。

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